Kluski śląskie super danie

 

Witam chciałam się podzielić taką historią, zostałam zaproszona z mężem na obiad po śląsku.

Danie przygotował nasz dobry znajomy oczywiście ze Śląska.

Przygotował nam kluski śląskie do tego roladę czyli zraz i modrą kapustę czyli czerwoną kapustę.

Obiad wyszedł wyśmienity, a najlepsze z tego dania były kluski śląskie proponuję je zrobić zapraszam

kluski śląskie składniki

ziemniaki z 1kg otrzymamy ok. 3 porcji po ok. 12 klusek

mąka ziemniaczana

Sposób wykonania klusek śląskich

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie w mundurkach, lekko ostudzić, obrać i przecisnąć przez praskę do ziemniaków.

Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Ziemniaki przełożyć do garnka lub miski i dokładnie wyrównać powierzchnię, ziemniaki należy podzielić na 4 części. Jedną część wyciągnąć z garnka.

W puste miejsce należy wsypać tyle mąki ziemniaczanej, ile było ziemniaków.

Dodać odłożone ziemniaki i całość zagnieść na jednolite ciasto, jeśli ciasto będzie się bardzo kleić, dodać jeszcze trochę mąki.

Z ciasta formować kulki, lekko je spłaszczyć i zrobić palcem wgłębienie w środku.

W dużym garnku zagotować wodę.

Dobrze ją posolić i wrzucać kluski na wrzątek partiami.

Wrzucone kluski zamieszać, aby nie przykleiły się do dna garnka.

Od wypłynięcia gotować ok. 2 min na małym ogniu, wyciągać łyżką cedzakową.

Do klusek śląskich dodaję zraz lub bitki polewam sosem no i kapusta czerwona, lub buraczki czerwone, ale kluski śląskie naj lepsze.

Smacznego.