Kluski śląskie to smaczna i nieskomplikowana w przygotowaniu potrawa. Można je podawać na wiele ciekawych sposobów. Na tutejszym blogu można znaleźć wiele przepisów na kluski śląskie. Znajdą się kluski z sosem pieczarkowym lub z sosem mięsnym, znajdą się też kolorowe kluski śląskie oraz z dodatkiem szpinaku. Poniżej prezentuję kolejny pomysł na smaczny posiłek. Tym razem zapraszam na kluski śląskie wsparte włoskim dodatkiem. Jest nim aromatyczne pesto, które wspaniale uzupełni smak delikatnych klusek.
Składniki na kluski:
500 g ziemniaków, mąka ziemniaczana, 1 jajko, szczypta soli
Składniki na pesto:
50 g bazylii, 50 g orzeszków pinii, 25 g startego parmezanu, 1 ząbek
czosnku, 90 ml oliwy z oliwek, szczypta soli do smaku
Wykonanie:
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.
Odcedzić, potłuc i odstawić, aby wystygły.
Patelnię rozgrzać, wrzucić na nią orzeszki i podprażyć przez kilka minut.
Wszystkie składniki na pesto utrzeć w moździerzu lub zmiksować rozdrabniaczem,
aby powstały małe drobinki składników lub zmiksować na gładko. Na koniec doprawić
do smaku solą. Wstawić do lodówki.
Przygotować kluski. Ziemniaki przełożyć do miski, uklepać. Następnie
podzielić na 4 części, a jedną z nich wyjąć i ułożyć na pozostałych. W
puste miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną. Następnie dodać jajko oraz Soł. Ciasto
dokładnie wyrobić, aż zacznie odchodzić od dłoni. Z ciasta odrywać małe
kawałki i formować z nich kulki. Układać je na blacie, lekko spłaszczyć, palcem
utworzyć wgłębienia.
Wodę w garnku zagotować i posolić. Gotować we wrzątku 2 minuty od momentu
wypłynięcia na wierzch. Wyjmować łyżką cedzakową.
Podawać z pesto. Można je włożyć w głębienia klusek.
Powodzenia i smacznego.
Komentarze
Prześlij komentarz