Paszteciki to ciekawa forma przekąski, którą możemy się
wesprzeć między głównymi posiłkami. Niektórzy wolą spożywać je tylko w wersji
na ciepło w domowym zaciszu, inni zaś chętnie zakupują je do szkoły lub pracy. Najpopularniejsza
odmiana tej przekąski, to pasztecik z kapustą, ale jest też kilka innych
odmian. Często pojawiają się paszteciki z parówkami, a domowy przepis na
nie znajduje się poniżej.
Składniki na ciasto maślane:
250 g masła lub margaryny, 150 g mąki pszennej
Składniki na ciasto podstawowe:
200 g mąki pszennej, 1 małe lub pół dużego jajka, 1/2 łyżki octu 6%, 1
żółtko do smarowania ciasta
Dodatkowo: 10 parówek
Wykonanie:
Ciasto francuskie powstaje z połączenia obu wyżej wymienionych ciast.
Mąkę przeznaczoną na ciasto maślane należy przesiać na stolnicę, dodać masło,
posiekać i wyrobić na jednolitą masę.
Z mąki, letniej wody, octu i jajka zagnieść ciasto podstawowe, podobnie
gęste jak na pierogi i starannie je wyrobić. Ciasto rozwałkować, na
kształt koła, a na nim ułożyć ciasto maślane uformowane w prostokąt. Ciasto
złożyć w kopertę. Wałkować, lekko je przyciskając, jednocześnie nadając mu formę
prostokąta. Ciasto złożyć na 3 części, owinąć w serwetkę i umieścić w lodówce.
Wałkowanie należy powtórzyć 3 – 4 razy, co 15 – 20 minut.
Po tych czynnościach ciasto jeszcze raz rozwałkować (na grubość 1 cm), pokroić
w pasy ostrym nożem i podzielić na prostokąty.
Parówki obrać z osłonek, pokroić na kawałki i zawinąć w prostokąty z
ciasta. Paszteciki ułożyć na blasze zawinięciem do spodu. Ochłodzić, posmarować
żółtkiem i upiec w piekarniku w temperaturze 250 stopni na złoty kolor.
Najlepiej smakują ciepłe.
Osoby, które nie mają czasu lub nie lubią dłuższego przygotowywania
potraw, mogą wykorzystać gotowe ciasto francuskie. Wówczas wystarczy tylko przygotować
parówki i ulokować je w cieście. W taki sam sposób można przygotować domowe paszteciki
z kapustą.
Komentarze
Prześlij komentarz