Rogaliki już wiele razy gościły na tutejszym blogu. Ma
to związek z ptasim rogalikiem, produktem pochodzącym z Nowej Piekarni z
Łukowa. Tajemnica jego wyjątkowego smaku tkwi w delikatnym cieście
wypełnionym przepyszną czekoladą. Ptasi rogalik brzmi ciekawie, ale nie mniej
ciekawe i równie smaczne są inne rodzaje rogalików z tutejszego bloga. A
jednym z nich jest przedstawiony poniżej rogalik półfrancuski z marmoladą.
Składniki:
450 g mąki pszennej, 40 g świeżych drożdży, 50 g cukru, 2 żółtka, 50 g
masła, około 0,5 l mleka, marmolada wieloowocowa
Wykonanie:
Z drożdży, cukru, 150 g mąki i niepełnej szklanki ciepłego mleka
przygotować rozczyn o gęstości śmietany. Odstawić na 15 – 20 minut w ciepłe
miejsce do wyrośnięcia.
Roztopić i wystudzić 1/5 masła. Rozczyn połączyć z resztą mąki, następnie
dodać rozkłócone z pozostałym mlekiem żółtka i zagnieść ciasto. Następnie
dodać roztopione masło i całość wyrobić na jednolite ciasto. Przykryć
ściereczką i odstawić na 60 – 80 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto rozwałkować na prostokąt. Na środek nałożyć miękkie masło i
rozsmarować je po cieście. Ciasto złożyć w kopertę i rozwałkować je na kształt
koła. Przy wałkowaniu ciasta zachować ten sam kierunek – od siebie.
Ciasto pokroić w trójkąty. Nałożyć na nie marmoladę i uformować w
rogaliki, zwijając każdy trójkąt od brzegu w stronę środka.
Gotowe rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować
białkiem. Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Smaczne i pachnące rogaliki to idealne rozwiązanie na
jesienne popołudnie. Lubiane przez dzieci, lubiane przez dorosłych, będą elementem
słodkiej rodzinnej zabawy.
Komentarze
Prześlij komentarz