Chleb orkiszowy na wagę to produkt z Nowej Piekarni z
Łukowa. Warto pokusić się o jego zakup, aby urozmaicić nieco codzienne
pieczywo. Chleb orkiszowy na wagę zawiera również mąkę żytnią razową, dzięki
czemu zyskujemy dodatkowe walory smakowe i zdrowotne. Chleb orkiszowy możemy upiec
też sami, wykorzystując poniższy przepis. Jest on wzbogacony ciekawymi
dodatkami, a jak wiadomo chleb na miodzie i z ziarnami zawsze zyskiwał na swojej
jakości.
Składniki:
40 g drożdży, 250 ml letniego mleka, 2 łyżeczki cukru, 400 g mąki
orkiszowej typ 630, 150 g mąki żytniej pełnoziarnistej, 2 łyżeczki soli, 3
łyżki miodu, 3 łyżki oleju rzepakowego, 2 łyżki ziaren słonecznika, 2 łyżki
pestek dyni, 1 łyżka siemienia lnianego, 1 łyżka przyprawy do chleba
staropolskiego
Wykonanie:
Drożdże pokruszyć do naczynia. Zalać letnim mlekiem, dodać cukier i około
pół szklanki mąki orkiszowej. Wymieszać drewnianą łyżką, przykryć lnianą
ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 15 – 20 minut.
Pozostałe mąki wymieszać z solą, dodać miód, olej i pozostałe składniki.
Ciasto dokładnie wymieszać, można wyrobić mikserem z hakiem chlebowym.
Keksówkę o wymiarach 30 x 11 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć
do niej ciasto, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40 – 50 minut
w celu podwojenia objętości.
Chleb piec 40 minut w temperaturze 180 stopni, następnie zmniejszyć
temperaturę do 140 stopni i piec jeszcze 10 minut. Upieczony chleb lekko ostudzić,
po czym wyjąć z keksówki i studzić na kuchennej kratce.
Chleb orkiszowy, chleb żytni, chleb na miodzie i chleb
z ziarnami. Cztery rodzaje chlebów „zamknięte” w jednym bochenku, powinny
przypaść do gustu lubiącym poznawać nowe smaki pieczywa.
Komentarze
Prześlij komentarz