Chleb żytni i chleb razowy ze słonecznikiem to dwa
popularne rodzaje pieczywa, które dość często pojawiają się na blogu Nowej
Piekarni z Łukowa. Nie ma w tym nic dziwnego, gdyż na przestrzeni lat
doczekaliśmy się dużej ilości przepisów i niemal każdy z nich posiada w sobie
coś innego. Bo albo inny dobór składników, albo inny sposób wykonania, albo
inny rodzaj formy do wypieku danego chleba. Poniżej prezentuję kolejny przepis
na chleb razowy ze słonecznikiem, tym razem z mieszanki mąk pszennych.
Składniki:
450 g mąki pszennej razowej, 220 g mąki pszennej chlebowej, 2 łyżeczki
soli, 2 łyżeczki suszonych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 25 g masła i trochę do posmarowania
formy, 450 ml ciepłej wody, 1 jajko, 1 łyżka mleka, ziarna słonecznika, otręby
do obsypania formy
Wykonanie:
Obie mąki przesiać do miski. Dodać sól, drożdże, cukier, miękkie masło oraz
ciepłą wodę. Składniki dokładnie wyrobić na miękkie ciasto. Następnie z ciasta uformować
kulę, przykryć lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto ponownie wyrobić. Podzielić na dwie równe części.
Dwie keksówki o wymiarach 20 x 11 cm wysmarować masłem i obsypać otrębami.
Do keksówek przełożyć ciasto, przykryć ściereczką i odstawić je w ciepłe
miejsce na około pół godziny do wyrośnięcia.
Jajko wymieszać z mlekiem i posmarować wyrośnięte chleby. Na koniec
wierzch chlebów posypać słonecznikiem. Piec 15 minut w temperaturze 230 stopni,
następnie zmniejszyć temperaturę do 190 stopni i piec jeszcze przez 15 – 20 minut.
Chleb razowy ze słonecznikiem z mąki żytniej i
pszennej, to z kolei produkt Nowej Piekarni z Łukowa. Można go zakupić w
wielu firmowych sklepach, między innymi w Nowej Piekarni w Lublinie.
Komentarze
Prześlij komentarz