W ofercie Nowej Piekarni z Łukowa
można znaleźć wypiek o ciekawej nazwie mianowicie puszek jabłkowy. Już sama nazwa
wskazuje, że musi to być coś z jabłkiem, coś lekkiego i delikatnego. Sięgając
po uszka jabłkowego przekonujemy się, że rzeczywiście tak jest, że są to smaczne
jabłka zatopione w puszystym cieście. I choć przyzwyczailiśmy się nieco do
tradycyjnych ciast z jabłkami, ucieranych, bądź kruchych to przecież rozmaitych
receptur tego typu wypieków jest całe mnóstwo.
Zapraszam, zatem do przygotowania
ciasta bardzo prostego, bardzo smacznego, z najlepszymi polskimi jabłkami.
Składniki:
6 jajek, 1 szklanka cukru
zwykłego, 1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3 łyżki
dobrego kakao, 1 łyżka octu, 1 łyżka zimnej wody, ponadto4 duże twarde jabłka, 1/3
kostki masła, 4 łyżki brązowego cukru,
Wykonanie:
Jabłka umyć, obrać i pokroić w
ósemki. Na patelni stopić masło, dodać cukier i dokładnie rozpuścić. Foremkę
wyłożyć papierem do pieczenia, wylać przestudzony sos powstały z masła i cukru i
ułożyć pokrojone jabłka
W miseczce wymieszać żółtka z
dodatkiem proszku do pieczenia oraz octem. Białka ubić na sztywną pianę,
stopniowo dodawać cukier, a na koniec zimną wodę. Na ubitą pianę wlać masę z
żółtek, na to przez sitko przesiać mąkę oraz kakao. Wszystko dokładnie, ale
bardzo delikatnie wymieszać łyżką.
Na wcześniej wyłożone na blasze
jabłka wlać kakaowy biszkopt. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do
temperatury 180 stopni i piec przez około 45 do 50 minut. Po upieczeniu
odstawić do ostudzenia. Następnie wyjąć z formy, przyłożyć tackę, szybko
obrócić i usunąć papier do pieczenia. Na koniec pozostaje już tylko dekoracyjnie
ozdobić puszka jabłkowego, na przykład listkami mięty i delektować się jego
smakiem.
Lato zachęca do pieczenia ciast z
owocami. Może tym razem zamiast tradycyjnej szarlotki przygotować puszka
jabłkowego?
Komentarze
Prześlij komentarz