Drożdżówka z czarną porzeczką

Drożdżówka z czarną porzeczką pakowana, to produkt Nowej Piekarni z Łukowa. Tym, którzy nie mają możliwości zakupienia takiej drożdżówki w piekarni, polecam poniższy przepis. Drożdżówka z czarną porzeczką idealnie zastąpi tradycyjne ciasta, zwłaszcza że przed nami lato i warto wykorzystać te zdrowe owoce.

Składniki na 10 drożdżówek:

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej, 20 g świeżych drożdży, 3/4 szklanki letniego mleka, 3 pełne łyżki cukru, 1 jajko, 1 żółtko, 1/4 łyżeczki soli, 60 g roztopionego masła

5 łyżeczek bułki tartej, czarne porzeczki, 1 rozkłócone jajko do posmarowania drożdżówek

Kruszonka: 1/2 szklanki mąki pszennej, 5 łyżek cukru, 1 cukier waniliowy, 60 g roztopionego masła

Wykonanie:

Do miski dodać pokruszone drożdże, cukier i 1/4 szklanki mleka. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 10 minut.

Do miski przesiać mąkę, dodać wyrośnięty rozczyn, resztę mleka, jajko, żółtko, masło i sól. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto ponownie krótko zagnieść i podzielić na 10 równych części, z których uformować okrągłe bułeczki. Ułożyć je na blasze w dużych odległościach od siebie. Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.

Po tym czasie dnem szklanki zrobić w bułeczkach wgłębienie, mocno, niemal do samej blaszki. Do wgłębienia wsypać pół łyżeczki bułki tartej, a na końcu ułożyć po czubatej łyżce porzeczek. Bułeczki posmarować jajkiem.

Z podanych składników przygotować palcami kruszonkę i posypać nią obficie każdą drożdżówkę.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 20 – 25 minut.

Drożdżówka z czarną porzeczką pakowana, to idealny pomysł na wycieczkę, na drugie śniadanie w szkole lub pracy. Warto pokusić się o taki zakup lub przygotować takie bułeczki samemu.