Naleśniki z serem i wędliną

Naleśniki z serem to niezwykle popularne danie podawane na śniadania, obiady lub na kolację. Naleśniki z serem na słodko bądź z dodatkiem owoców, to również ciekawy pomysł na popołudniowy deser. Jeżeli naleśniki z serem na słodko wydają się komuś mało atrakcyjnym daniem na obiad, może przygotować naleśniki z serem, ale w wersji na słono z dodatkiem wędliny i roszponki.

Składniki na 4 – 5 porcji

250 g mąki, 1/2szklanki mleka, 200 ml wody, 2 jajka, 1 łyżka oleju, sól, pieprz

400 g serka wiejskiego, 200 g wędliny np. polędwicy, świeża roszponka

Wykonanie:

Mąkę wsypać do miski. Wbić jajka, wlać mleko, wodę i olej. Całość połączyć, miksując. Doprawić solą i pieprzem, po czym jeszcze raz zmiksować. Naleśnikowe ciasto odstawić na 20 minut, aby odpoczęło.

Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Smażyć naleśniki na złoty kolor, uważając, aby się nie przypaliły i nie rozerwały podczas przewracania.

Z serka wiejskiego odlać nadmiar płynu. Doprawić do smaku solą, pieprzem i wymieszać. Wędlinę pokroić w drobną kostkę.

Na usmażone naleśniki wykładać po porcji sera oraz kawałków wędliny. Naleśniki zwinąć w rulon lub w trójkąt. Danie obficie posypać roszponką.

Tak przygotowane naleśniki z serem i wędliną są daniem pożywnym. Jednocześnie dodatek roszponki wzmacnia je pod względem wartości odżywczych i zdrowotnych. Warto pokusić się o przygotowanie takiego posiłku.