W jednym z poprzednich postów pojawił się przepis na
naleśniki z serem. Wspominam o tym dlatego, ponieważ był to ser ricotta, który ponownie
będzie pełnił poważną funkcję. Tym razem będzie on jednym ze składników ciasta.
Wspomniane ciasto posłuży do przygotowania mini pączków. Mini pączki mają swoje
grono miłośników. Cenione są za swój urok i oczywiście smak. Dlatego poniżej
prezentuję kolejny już przepis i życzę miłego pączkowania.
Składniki na około 40 mini pączków:
200 g mąki pszennej, 350 g sera ricotta, 3 jajka, otarta skórka z jednej
cytryny, około 40 ml spirytusu, 1 opakowanie cukru waniliowego, 3 łyżki cukru
trzcinowego, olej rzepakowy do smażenia, cukier puder do posypania
Wykonanie:
Ser ricotta połączyć z cukrem trzcinowym, cukrem waniliowym i skórką z
cytryny. Następnie dodać jajka i spirytus. Składniki wymieszać. Na koniec dodać
przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Konsystencja ciasta ma raczej kleistą niż
zbitą konsystencję.
W garnku podgrzać olej do momentu, aż zacznie delikatnie skwierczeć. W
tym czasie do rękawa cukierniczego przełożyć ciasto. Za pomocą rękawa wyciskać
na olej kawałki ciasta o wielkości 2,5 cm. Można wspomóc się nożem. Smażyć do
momentu, aż skórka będzie z obu stron złocista. Usmażone pączki wykładać na
ręcznik papierowy, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Gotowe mini pączki
posypać cukrem pudrem.
Kawa, herbata i
mini pączki to doskonałe rozwiązanie na słodką majówkę. Mini pączki, idealne
na pogodę i niepogodę, zapewnią nam słodką chwilę relaksu w rodzinnym gronie.
Komentarze
Prześlij komentarz