Kiedy znudziły się już nam ziemniaki podawane w tradycyjny sposób z mięsem i surówką. Kiedy przygotowywane z nich proste kopytka, czy knedle są dla nas mało atrakcyjnym daniem. Wówczas zrobienie z nich smacznych pyzów ziemniaczanych z mięsem i soczewicą będzie doskonałym pomysłem zmieniającym zwykłe ziemniaki w kulinarną atrakcję. Zapraszam, zatem do poniższego przepisu lub do zakupu wyśmienitych pyzów, czy to z mięsem, czy z soczewicą w Nowej Piekarni z Łukowa.
Składniki na nadzienie:
2 cebule, 2 łyżki oleju, 20 dag mielonego mięsa, 20 dag zielonej soczewicy, 1 łyżka tartej bułki, majeranek, sól, pieprz
Składniki na ciasto:
1 kg ziemniaków, 25 dag mąki, 2 jajka, sól
Przygotowanie:
Soczewicę opłukać, zalać gorącą wodą i gotować w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Ugotowaną soczewicę odcedzić i przetrzeć przez grube sitko. Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Dodać do niej mięso i smażyć przez chwilę, pod koniec dodając soczewicę i bułkę tartą. Doprawić majerankiem, solą i pieprzem, po czym dokładnie wymieszać.
Ziemniaki obrać, połowę ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przestudzić i przepuścić przez praskę. Drugą połowę surowych ziemniaków zetrzeć na tarce o małych oczkach, odcisnąć, dodać do ugotowanych i połączyć. Do masy ziemniaczanej dodać mąkę, jajka i sporą szczyptę soli. Dłonią wyrobić jednolite ciasto. Następnie uformować z niego gruby wałek, po czym pokroić go w grubsze plastry. Plastry ciasta rozpłaszczać na dłoni i na środek każdego kłaść po łyżce farszu. Następnie zlepiać brzegi i formować kule. W dość dużym garnku zagotować osoloną wodę i kłaść po kilka pyzów ziemniaczanych z mięsem i soczewicą na wrzątek. Gotować na wolnym ogniu przez pięć minut od momentu ich wypłynięcia na wierzch.
Bogate nadzienie tak przygotowanych pyzów sprawia, że mają one wyjątkowy smak i nie potrzebują już żadnych dodatkowych sosów. Pyzy ziemniaczane z mięsem i soczewicą smakują, bowiem najlepiej podane jeszcze ciepłe okraszone boczkiem i cebulką.
Składniki na nadzienie:
2 cebule, 2 łyżki oleju, 20 dag mielonego mięsa, 20 dag zielonej soczewicy, 1 łyżka tartej bułki, majeranek, sól, pieprz
Składniki na ciasto:
1 kg ziemniaków, 25 dag mąki, 2 jajka, sól
Przygotowanie:
Soczewicę opłukać, zalać gorącą wodą i gotować w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Ugotowaną soczewicę odcedzić i przetrzeć przez grube sitko. Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Dodać do niej mięso i smażyć przez chwilę, pod koniec dodając soczewicę i bułkę tartą. Doprawić majerankiem, solą i pieprzem, po czym dokładnie wymieszać.
Ziemniaki obrać, połowę ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przestudzić i przepuścić przez praskę. Drugą połowę surowych ziemniaków zetrzeć na tarce o małych oczkach, odcisnąć, dodać do ugotowanych i połączyć. Do masy ziemniaczanej dodać mąkę, jajka i sporą szczyptę soli. Dłonią wyrobić jednolite ciasto. Następnie uformować z niego gruby wałek, po czym pokroić go w grubsze plastry. Plastry ciasta rozpłaszczać na dłoni i na środek każdego kłaść po łyżce farszu. Następnie zlepiać brzegi i formować kule. W dość dużym garnku zagotować osoloną wodę i kłaść po kilka pyzów ziemniaczanych z mięsem i soczewicą na wrzątek. Gotować na wolnym ogniu przez pięć minut od momentu ich wypłynięcia na wierzch.
Bogate nadzienie tak przygotowanych pyzów sprawia, że mają one wyjątkowy smak i nie potrzebują już żadnych dodatkowych sosów. Pyzy ziemniaczane z mięsem i soczewicą smakują, bowiem najlepiej podane jeszcze ciepłe okraszone boczkiem i cebulką.
Komentarze
Prześlij komentarz