Kiedyś słyszałam, że soczewica jest skarbnicą wielu składników odżywczych i jest w tym sporo prawdy. Nowa piekarnia z Łukowa wychodząc naprzeciw nie tylko smakowym, ale i zdrowotnym oczekiwaniom konsumentów używa właśnie tej rośliny, jako nadzienia do pierogów, krokietów czy pyzów z soczewicą.
Na tym blogu można znaleźć ciekawe przepisy na krokiety, pierogi oraz pyzy z soczewicą, by chętniej po nie sięgnąć i zrobić te dania w domu dowiedzmy się nieco więcej o tej roślinie. Niech przedstawione po krótce wartości zdrowotne soczewicy jeszcze bardziej przekonają nas do zakupu pysznych oferowanych przez Nową piekarnię krokietów, pierogów i pyzów z soczewicą.
Jest kilka rodzajów soczewicy, które pod względem zawartości składników odżywczych oraz kaloryczności nieznacznie różnią się od siebie. Najczęściej w kuchni używamy nasion soczewicy czerwonych, zielonych bądź żółtych, choć najbardziej wartościowe są jej kiełki, które zawierają znacznie więcej witamin i składników mineralnych niż ugotowane nasiona.
Soczewica zawiera przede wszystkim dużo dobrze przyswajalnego białka, które znakomicie zastępuje białko pochodzenia zwierzęcego. W 100 g ugotowanej soczewicy znajduje się9,02 g białka, które co prawda jest pozbawione niektórych niezbędnych aminokwasów, lecz można je doskonale uzupełnić łącząc w jednym daniu, czy posiłku soczewicę z produktami, które tych aminokwasów mają pod dostatkiem. Takimi doskonale uzupełniającymi soczewicę produktami są zboża, czy ziemniaki. Tak, więc to właśnie krokiety, pierogi i pyzy z soczewicą są dobrym źródłem wartościowego białka.
Soczewica jest również źródłem bardzo ważnego dla naszego serca potasu oraz tak potrzebnego zwłaszcza dla kobiet w ciąży kwasu foliowego. Naukowcy odkryli także, że zawiera taniny-związki mogące chronić organizm przed nowotworami.
Soczewica jest często stosowaną rośliną w diecie wegetarian, zastępuje mięso, zawarte w niej białko jest drugim po białku soi najlepiej przyswajalnym białkiem pochodzenia roślinnego. Jego przyswajalność to 85 %, a przyswajalność białka pochodzenia zwierzęcego to 96 %.
Mam nadzieję, że tych kilka informacji na temat prozdrowotnych wartości soczewicy przekonają nas jeszcze bardziej do zrobienia, czy zakupu krokietów pierogów i pyzów z soczewicą, a może też do innego wykorzystania jej w naszej kuchni.
Na tym blogu można znaleźć ciekawe przepisy na krokiety, pierogi oraz pyzy z soczewicą, by chętniej po nie sięgnąć i zrobić te dania w domu dowiedzmy się nieco więcej o tej roślinie. Niech przedstawione po krótce wartości zdrowotne soczewicy jeszcze bardziej przekonają nas do zakupu pysznych oferowanych przez Nową piekarnię krokietów, pierogów i pyzów z soczewicą.
Jest kilka rodzajów soczewicy, które pod względem zawartości składników odżywczych oraz kaloryczności nieznacznie różnią się od siebie. Najczęściej w kuchni używamy nasion soczewicy czerwonych, zielonych bądź żółtych, choć najbardziej wartościowe są jej kiełki, które zawierają znacznie więcej witamin i składników mineralnych niż ugotowane nasiona.
Soczewica zawiera przede wszystkim dużo dobrze przyswajalnego białka, które znakomicie zastępuje białko pochodzenia zwierzęcego. W 100 g ugotowanej soczewicy znajduje się9,02 g białka, które co prawda jest pozbawione niektórych niezbędnych aminokwasów, lecz można je doskonale uzupełnić łącząc w jednym daniu, czy posiłku soczewicę z produktami, które tych aminokwasów mają pod dostatkiem. Takimi doskonale uzupełniającymi soczewicę produktami są zboża, czy ziemniaki. Tak, więc to właśnie krokiety, pierogi i pyzy z soczewicą są dobrym źródłem wartościowego białka.
Soczewica jest również źródłem bardzo ważnego dla naszego serca potasu oraz tak potrzebnego zwłaszcza dla kobiet w ciąży kwasu foliowego. Naukowcy odkryli także, że zawiera taniny-związki mogące chronić organizm przed nowotworami.
Soczewica jest często stosowaną rośliną w diecie wegetarian, zastępuje mięso, zawarte w niej białko jest drugim po białku soi najlepiej przyswajalnym białkiem pochodzenia roślinnego. Jego przyswajalność to 85 %, a przyswajalność białka pochodzenia zwierzęcego to 96 %.
Mam nadzieję, że tych kilka informacji na temat prozdrowotnych wartości soczewicy przekonają nas jeszcze bardziej do zrobienia, czy zakupu krokietów pierogów i pyzów z soczewicą, a może też do innego wykorzystania jej w naszej kuchni.
Komentarze
Prześlij komentarz