Zdrowe i smaczne chleby

Pieczywo razowe, jak pokazują badania ekspertów, powinno być elementem zdrowej i zrównoważonej diety. Poszukując smacznego chleba, który będzie spełniał powyższe wymogi, warto pokusić się o zakup jednego z poniżej przedstawionych bochenków. Przedstawię tu w kilku słowach zalety chleba razowego ze słonecznikiem oraz chleba na miodzie i ze śliwką.

Oba chleby powstają w przeważającej większości z mąki żytniej. Mąka żytnia jest najcenniejszą spośród mąk chlebowych. Zawiera liczne minerały, witaminy oraz sporo błonnika. Jest zalecana przez dietetyków, pomocna w obniżaniu cholesterolu, działa przeciwzakrzepowo, jest sprzymierzeńcem cukrzyków, normując poziom glukozy, przeciwdziałając skokowi poziomu cukru. Zalecana jest też w profilaktyce nowotworowej, wzmacnia kości oraz nerki.

Wymienione chleby różnią się zawartością dodatków, które podnoszą walory zdrowotne zakwaszonej mąki żytniej. Słonecznik posiada tak wiele wartości zdrowotnych, że dodanie go do jakiegokolwiek pieczywa podwaja jego walory. Dlatego o chlebie razowym ze słonecznikiem można przeczytać w oddzielnym tekście niniejszego bloga.

Chleb na miodzie i ze śliwką to oczywiste połączenie wartości odżywczych, zdrowotnych i smakowych w niewielkim przecież bochenku. Miód uważany jest za najsłodszy ze wszystkich leków. W zależności od rodzaju zastosowanego miodu, możemy być pewni, że wspomożemy nasze drogi oddechowe, wzmocnimy układ krążenia, złagodzimy stany depresyjne oraz lękowe. Miód zwalcza anemię oraz dolegliwości z sercem i wątrobą.

Drugim cennym dodatkiem w omawianym chlebie jest śliwka. Śliwki spożywane z produktami mącznymi neutralizują nadmiar wydzielających się wówczas kwasów trawiennych. Śliwki suszone posiadają duże ilości błonnika, są bogate w cenne pektyny, które wspomagają prace jelit oraz oczyszczają organizm z toksyn. Są też bogate w witaminy A i B oraz potas, wapń, żelazo i kilka innych minerałów.

Warto przypomnieć zasadę, w myśl której chleb razowy powinien stanowić 15% dziennego spożycia pieczywa. Zatem już niewielkie ilości takiego chleba wzbogacą nasz organizm w cenne składniki odżywcze, a chleb na miodzie i ze śliwką dostarczy wiele ciekawych smakowych wrażeń.