Ciasto owocowe na czerwono

Owoce są wspaniałym dodatkiem do ciast. Pyszne ciasto owocowe można przygotować z jednego rodzaju owoców, ale można też w ciekawy sposób łączyć ich poszczególne rodzaje, dobierając odpowiednie smaki lub kompozycję kolorów. Na niniejszym blogu pojawił się już przepis na ciasto owocowe na zielono z agrestem i kiwi. Dziś dla odmiany proponuję ciasto owocowe na czerwono, a bohaterami owego ciasta są truskawki i czereśnie.

Składniki:

20 dag margaryny, 3/4 szklanki cukru, 4 jajka, 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 50 ml oleju, 30 dag truskawek, 10 dag czereśni

Wykonanie:

Margarynę wyjąć z lodówki, powinna być miękka. Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Za pomocą miksera ucierać margarynę z cukrem na puszystą masę. Do utartej masy dodawać stopniowo po jednym jajku, cały czas miksując. Obie mąki wsypywać partiami do masy, cały czas miksując. Na koniec powoli i stopniowo wlewać olej, mieszając dokładnie całą masę.

Tortownicę wysmarować masłem lub margaryną, obsypać mąką. Ciasto przelać do tortownicy i równomiernie rozprowadzić.

Owoce umyć, truskawki przekroić na pół, czereśnie wydrylować. Owoce rozłożyć na cieście, lekko dociskając.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni, wstawić tortownicę z ciastem i piec przez około 40 – 45 minut. Po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Początek lata tuż, tuż. Warto więc wykorzystać dostępność świeżych truskawek i czereśni i upiec swoje ulubione ciasto owocowe albo zakupić je w dobrej piekarni bądź cukierni.