Chlebem Słowian, według mnie, może być każdy chleb, który jest robiony na ziemiach polskich. Nie mówię tutaj o jakiś typowo zagranicznych przepisach, ale o chlebie robionym samemu. Możemy wtedy poeksperymentować i sprawić, żeby chleb nam smakował. Jestem zwolennikiem dodawania w kuchni ziół do smaku naszych potraw i wypieków. Tak samo uważam, jeżeli chodzi o wypiek chleba. Dlatego chciałbym dzisiaj, taki swego rodzaju chleb Słowian, zademonstrować. Wyszperałem jakiś przepis na chleb z ziołami i ziarnami. Mam nadzieję, że i wam zasmakuje owy chleb.
Składniki:
- 450 gram pszennej mąki (najlepiej typ 650);
- półtorej łyżeczki soli;
- 150 gram pszennej mąki razowej;
- dwie łyżeczki suszonych drożdży instant;
- 380 ml letniej wody;
- 70 gram ziaren, które lubimy;
- liście z dwóch gałązek rozmarynu;
- 100 gram suszonych owoców, które lubimy;
- 20 gram owsianych płatków;
Na początku nasze
suszone owoce siekamy. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki i zagniatamy nasze
ciasto. Ciasto najlepiej jakby miało elastyczną konsystencję i żeby odchodziło
od ręki. Kiedy tą konsystencję uzyskamy to zagniatamy przez 5 minut. Teraz
prostokątną, najlepiej trzydziesto centymetrową foremkę wykładamy papierem do
pieczenia. Umieszczamy ciasto w foremce i przykrywamy szmatką z materiału. W
tym momencie odkładamy najlepiej w ciepłe miejsce na około od 2 do 3 godzin.
Zanim upłynie czas, kiedy nam to wyrośnie, rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni
Celsjusza. Wsadzamy naszą formę do piekarnika i pieczemy przez około pół
godziny, aż chleb nabierze rumieńców. Wyjmujemy nasz chleb z ziołami i ziarnami
z piekarnika a następnie z formy. Teraz studzimy na wyjętą z piekarnika kratkę.
Tym sposobem mamy swój, na własny sposób, chleb Słowian. Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz