Proste ciasto drożdżowe z
kruszonką to niezapomniany smak mojego dzieciństwa. Takie ciasto bardzo często
piekła moja mama, a my zajadaliśmy się nim ze smakiem. W pieczenie ciasta
drożdżowego możemy jednak włożyć nieco wyobraźni, czy nawet fantazji i stworzyć
w ten sposób ze zwykłego placka drożdżowego wspaniały wypiek, który wszystkim z
pewnością posmakuje. Przykładem takiego
właśnie wypieku może być ciasto zrobione według następującego przepisu.
Składniki na placek drożdżowy:
2 dag świeżych drożdży, 1 szklanka
mleka, 50 dag mąki, 5 dag masła, 5 dag cukru, szczypta soli, tłuszcz do
wysmarowania formy.
Masa i dekoracja:
1 kilogram jagód, 500 ml śmietany
kremówki, 2 szklanki mleka, 2 opakowania budyniu waniliowego, 16 dag cukru, 2
łyżki cukru kryształu.
Przyrządzenie placka drożdżowego:
Drożdże rozpuścić w letnim mleku.
Mąkę wymieszać z cukrem, masłem, solą, dodać rozpuszczone drożdże, wyrobić na
jednolite ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia. Ciasto
rozwałkować na placek drożdżowy grubości 1-2 cm, po czym ułożyć na wcześniej
wysmarowanej blasze i odstawić do wyrośnięcia na 20 minut. Mleko połączyć ze
śmietaną, około 150 ml mieszanki zmiksować z cukrem i proszkiem budyniowym, a
pozostałą część zagotować, zdjąć z ognia. Dodać zmiksowany budyń i zagotować
mieszając. Tak powstałą masę budyniową nieco schłodzić, wyłożyć na placek
drożdżowy i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni
Celsjusza i piec około 25 minut. Jagody umyć osuszyć i ułożyć na ciepłym placku
drożdżowym. Przed krojeniem i podaniem posypać cukrem kryształem.
Wystarczy nieco fantazji i
świeżych jagód, czy też malin lub truskawek, by prosty placek drożdżowy stał
się niepowtarzalnym wyjątkowym przysmakiem.
Komentarze
Prześlij komentarz