Owoce należą do tego grona
dodatków, które bez wątpienia zasługują na osobne potraktowanie. Trudno dziś
sobie wyobrazić, by w pieczeniu ciast nie wykorzystać tego wspaniałego daru
natury. Zapraszam na przegląd czterech pór roku.
Wiosną
Rabarbar (choć nie jest owocem) i
nieco później truskawki. O wartościach tych dodatków nie ma się co rozpisywać, zajęłoby
to wiele miejsca, za to ciast z ich udziałem jest oczywiście mnóstwo. W
zasadzie prawie każde ciasto doskonale harmonizuje się z tą dwójką. Placki z
rabarbarem, ucierane bądź na kruchym spodzie, mają wielu amatorów. Z kolei
truskawki pięknie prezentują się na wykwintnych tortach, idealnie komponują się
w roladzie z dodatkiem kremu oraz wyśmienicie smakują na cieście ucieranym
z kruszonką. Możemy również przygotować ciasto z rabarbarem i jogurtem,
a wierzch udekorować truskawkami.
Latem
Latem do dyspozycji mamy niemalże rajski ogród. I tak na gorące dni,
idealnie pasuje sernik z czereśniami. Oprócz czereśni, których możemy
używać w wielu ciastach, do dyspozycji mamy wiśnie, które wspaniale smakują w
cieście biszkoptowym. Do tego zestawu śmiało możemy dołączyć porzeczki, czarną
i czerwoną, które nadadzą naszemu ciastu charakterystycznego smaku. Są też
wspaniałym elementem dekoracyjnym do tortów. Placek z agrestem, to z kolei
idealny wypiek dla lubiących nieco kwaskowy smak ciasta. Osobny temat stanowią owoce
leśne, które łączą lato z jesienią. Należą do nich jagody, które idealnie
nadają się do ciast oraz naleśników, dodatkowo bułeczki jagodzianki dość szybko
znikają ze sklepowych półek. Tort malinowy oraz tarta z jeżynami to
kolejna z propozycji na popołudniowy deser.
Jesienią i zimą
Propozycja na jesień to drożdżówka lub kruche ze śliwkami. W tym gronie
nie może zabraknąć gruszek, z których przygotujemy zarówno prosty placek jak
również wyłożony kremem czekoladowym tort. O ciastach z wykorzystaniem jabłek
napisano już chyba wszystko, a szarlotka w zimowe popołudnie, doda nam
pozytywnej energii.
Tort owocowy,
ciasto meksykańskie, to z kolei sposób na połączenie kilku owoców w jednym
cieście. A tak swoją drogą, ciekawe jak smakowałoby ciasto o nazwie „4 pory
roku”?
Komentarze
Prześlij komentarz