Jaki chleb jest lepszy wieloziarnisty, czy pełnoziarnisty?

Jaki chleb jest lepszy wieloziarnisty, czy pełnoziarnisty? Który chleb wybieramy podczas zakupów w piekarni, czy kupujemy chleb wieloziarnisty, czy może pełnoziarnisty?. Chcemy kupić lepszy, zdrowszy chleb, ale czy wiemy, który to jest. Z pozoru wydawałoby się, że oba te chleby są jednakowe. Jednak jest to mylne złudzenie. Jakość chleba zależy od tego, jakich produktów używa się do pieczenia chleba?. To w rodzaju mąki, która jest użyta do pieczenia chleba tkwi jego zdrowotna tajemnica. Najlepszy dla naszego zdrowia jest chleb pełnoziarnisty. Zdrowszy, bo wypiekany z mąki z pełnego przemiału. Zawiera więcej błonnika, witamin i składników mineralnych. Chleb ten powstaje z całych ziaren. Mielone są ziarna w całości wraz z bielmem i otoczką. To właśnie w łupinie ziarna zawartych jest najwięcej składników odżywczych. Chleb wieloziarnisty oczywiście też może być równie dobry i zdrowy, co chleb pełnoziarnisty. Warunkiem jego dobrej, jakości jest użyta do pieczenia mąka z pełnego przemiału, a nie przesiewana kilkakrotnie, a tym samym pozbawiana, tego, co w ziarnie najzdrowsze. Warto, więc jeść chleb wieloziarnisty. Jak sama nazwa wskazuje do pieczenia chleba dodaje się ziarna. Mogą to być na przykład słonecznik, soja, sezam, czy siemię lniane. Dodatki te wzbogacają wartość odżywczą chleba. Mimo to, jeżeli jest to chleb pszenny z mąki białej, czyli wysoko oczyszczonej to nawet zawarte w tych dodatkach witaminy nie pomogą mu w konkurowaniu w chlebem pełnoziarnistym. Zdecydowanie chleb pełnoziarnisty jest zdrowszy i bardziej wartościowy (najwyższa zawartość cennego błonnika). Do pieczenia chleba wieloziarnistego może też być użyta zdrowa mąka z pełnego przemiału. Może, ale nie musi, gdyby jednak tak było to ten chleb byłby równie dobry jak chleb pełnoziarnisty. Może nawet byłby lepszy, bo smaczniejszy (walory smakowe dodatkowych ziaren) a przy tym równie zdrowy (walory zdrowotne mąki pełnoziarnistej). Wybór chleba należy do nas, zanim jednak go dokonamy pomyślmy, o tym, który jest dla nas lepszy.