Plecionka z makiem to wyjątkowy wypiek, który łączy w sobie delikatność ciasta drożdżowego z intensywnym smakiem maku. Ten popularny w wielu domach przysmak świetnie sprawdza się zarówno na świątecznym stole, jak i na co dzień jako słodka przekąska do kawy. Jej charakterystyczny, efektowny wygląd sprawia, że plecionka prezentuje się wspaniale, a przygotowanie jej w domu pozwala cieszyć się pełnią smaku i aromatu.
Składniki na ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych drożdży)
250 ml ciepłego mleka
80 g cukru
2 jajka
80 g masła (roztopionego)
Szczypta soli
Składniki na nadzienie makowe:
300 g maku
150 g cukru
50 g miodu
1 jajko
50 g masła (roztopionego)
50 g rodzynek
1 łyżka skórki pomarańczowej kandyzowanej (opcjonalnie)
Kilka kropli aromatu migdałowego
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta drożdżowego: Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i odstaw na 10 minut, aby zaczęły pracować. W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Następnie dodaj roztopione masło, jajka oraz rozczyn z drożdży. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na około 1 godzinę, aby wyrosło.
Nadzienie makowe: Mak zalej wrzącą wodą i gotuj przez około 15 minut, następnie odcedź i zmiel go dwukrotnie w maszynce do mielenia lub za pomocą blendera. Do maku dodaj cukier, miód, roztopione masło, jajko, rodzynki, skórkę pomarańczową oraz aromat migdałowy. Całość dokładnie wymieszaj.
Formowanie plecionki: Wyrośnięte ciasto podziel na trzy równe części. Każdą z nich rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Na każdy prostokąt rozprowadź nadzienie makowe, a następnie zroluj ciasto w rulon. Z trzech rulonów uformuj warkocz, delikatnie zlepiając końce.
Pieczenie: Plecionkę ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia. Piekarnik nagrzej do 180°C i piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru.
Dekoracja: Po upieczeniu plecionkę możesz polać lukrem (z cukru pudru i odrobiny wody) lub posypać cukrem pudrem.
Plecionka z makiem – Smak tradycji
Plecionka z makiem to wypiek, który doskonale łączy tradycję z domowym ciepłem. Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe idealnie komponuje się z aromatycznym nadzieniem makowym, które dzięki dodatkowi miodu i rodzynek nabiera pełni smaku. To ciasto, które doskonale smakuje świeżo po upieczeniu, ale równie dobrze sprawdza się następnego dnia, jako śniadanie lub deser. Każdy kawałek plecionki to mała podróż do smaków dzieciństwa i rodzinnych świąt.
Komentarze
Prześlij komentarz