Krokiety to jedno z dań, które często gości w moim domu.
Mogą być one obiadem, przekąską lub kolacją.
To pyszne nadziewane naleśniki, które mogą być podawane z
różnymi farszami – mięsnym, kapuściano-grzybowym czy serowym. Krokiety są
następnie panierowane i smażone na złoty kolor, co nadaje im chrupiącą skórkę i
delikatne wnętrze.
Podstawą krokietów jest dobrze przygotowane ciasto
naleśnikowe oraz farsz. Najpopularniejsze są krokiety z mięsem, które doskonale
komponują się z różnymi sosami, np. pomidorowym czy pieczarkowym. Krokiety z
kapustą i grzybami to tradycyjne danie wigilijne, które zyskuje coraz większą
popularność także na co dzień.
Są sycące, smaczne i stosunkowo łatwe do przygotowania.
W przygotowaniu krokietów najwięcej czasu zajmuje
przygotowanie naleśników. Aby przyspieszyć tą czynność można smażyć je
równocześnie na dwóch patelniach.
Spróbuj różnych wariantów i odkryj swoje ulubione połączenie
smaków.
Składniki:
Na ciasto:
- 3
szklanki mąki
- 2
szklanki mleka
- 2
jajka
- 1
łyżeczka soli
- Szczypta
pieprzu
Na farsz:
- 500
g mięsa mielonego (np. mieszane)
- 500
g pieczarek
- 1
cebula
- 2
ząbki czosnku
- 2
łyżki masła
- Sól,
pieprz do smaku
- Natka
pietruszki
Do panierowania:
- Jajko
- Bułka
tarta
Przygotowanie:
- Ciasto:
- W
misce wymieszaj mąkę, mleko, jajka, sól i pieprz.
- Z
otrzymanej masy usmaż cienkie naleśniki.
- Farsz:
- Cebulę
i czosnek posiekaj i zeszklij na maśle.
- Pieczarki
pokrój w kostkę i dodaj do cebuli. Smaż do miękkości.
- Do
miski przełóż mięso mielone, podsmażone pieczarki z cebulą i czosnkiem
oraz posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dokładnie wymieszaj.
- Formowanie
krokietów:
- Na
każdy naleśnik nałóż porcję farszu, a następnie zawiń go w rulon.
- Brzegi
naleśnika zlep.
- Każdy
krokiet obtocz w jajku roztrzepanym z odrobiną wody, a następnie w bułce
tartej.
- Smażenie:
- Krokiety
smaż na rozgrzanym oleju, aż będą złote i chrupiące.
Komentarze
Prześlij komentarz