Pierogi z mięsem to jedno z tych dań, które zawsze kojarzą się z domowym ciepłem i tradycją. Choć można je podawać na wiele sposobów, nic nie dorównuje pierogom serwowanym na ciepło, prosto z patelni lub piekarnika. Poniżej przedstawiamy przepis na pyszne pierogi z mięsem, które z pewnością zachwycą wszystkich domowników.
Składniki:
Ciasto na pierogi:
500 g mąki pszennej
1 jajko
250 ml ciepłej wody
1 łyżka oleju
Szczypta soli
Nadzienie mięsne:
500 g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego lub mieszanki)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka papryki słodkiej
Dodatkowo:
Masło lub olej do smażenia
Śmietana do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej do dużej miski.
Dodaj jajko, olej i sól.
Stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając składniki drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie się zlepiać.
Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Przygotowanie nadzienia:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż będą miękkie i lekko złociste.
Dodaj mielone mięso i smaż, mieszając, aż się zarumieni.
Dopraw solą, pieprzem, majerankiem i papryką słodką.
Smaż jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie składniki się połączą.
Odstaw nadzienie do ostygnięcia.
Formowanie pierogów:
Ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek.
Szklanką lub specjalną foremką wycinaj krążki z ciasta.
Na każdy krążek nałóż łyżkę nadzienia mięsnego.
Złóż krążek na pół i dokładnie zlep brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas gotowania.
Gotowanie pierogów:
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Do wrzącej wody wrzucaj pierogi partiami i gotuj przez około 3-4 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Ugotowane pierogi wyjmuj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz.
Podawanie na ciepło:
Na patelni rozgrzej masło lub olej.
Podsmaż pierogi na złocisty kolor z obu stron.
Pierogi podawaj gorące, prosto z patelni. Możesz je podać ze śmietaną lub ulubionym sosem.
Pierogi z mięsem na ciepło to klasyka, która zawsze smakuje wyśmienicie. Chrupiąca skórka i soczyste nadzienie sprawiają, że jest to danie idealne na rodzinny obiad czy kolację. Przygotowanie pierogów wymaga nieco pracy, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek. Smacznego!
Komentarze
Prześlij komentarz